При порушеннях функціонування нирок під час фільтрації крові корисні речовини з організму виводяться, тоді як шкідливі залишаються. Тому організм стає вразливим для проникнення всіляких інфекцій. Найчастішим нирковим захворюванням є нефрит, тобто запалення нирок. Важливою складовою лікування нефриту є дотримання дієти.
У чому основне завдання дієти? Насамперед – зменшити кількість екстрактивних речовин, які дратують нирки. При дотриманні принципів лікувального харчування запальні процеси вдається усунути.
Основні правила лікувального харчування
- Низький вміст натрію (солі): може допомогти при набряках рук та ніг. Сіль додається в багато готових або упакованих продуктів, які ви купуєте в магазині або супермаркеті. Сіль у іжі можна замінити натуральними спеціями, прянощами та травами.
- Продукти, багаті на клітковину: цільнозернові продукти, свіжі фрукти та овочі можуть допомогти знизити рівень холестерину. Порція хліба – одна скибочка, а порція вареного рису або вареної локшини – ½ склянки.
- Молочні продукти з низьким вмістом жиру: вибирайте 1% або знежирені продукти. Порція молочних продуктів – це ½ склянки молока або йогурту або одна скибочка сиру.
- Пісні білки: пісні шматки м’яса, курки та риби замість червоного м’яса.
- Контроль рідини: споживання рідини може бути обмежене виходячи з рекомендацій нефролога.
- Баланс білка: відрегулюйте рівень білка відповідно до рекомендацій нефролога.
- Обмежте вживання цілих яєць до 2 на тиждень: обирайте замінники чи яєчні білки.
- Обирайте нежирне м’ясо, птицю, рибу, молюски, боби та горіхи. Порція готової курки, риби чи м’яса важить близько 60-100 грам – це по розміру як колода карт. Порція варених бобів становить близько ½ склянки, а порція горіхів – ¼ склянки.
- Обирайте корисні олії, такі як оливкова, рапсова, кокосова або соняшникова.
- Обмежте споживання насичених жирів (молочних продуктів, тваринних жирів) і виключіть трансжири (частково гідрогенізовані олії, що містяться в оброблених продуктах та фастфуді).
ПРИМІТКА: Потреба в білку та рідині залежить від індивідуальних особливостей, віку та ваги. Проконсультуйтеся з нефрологом та/або дієтологом щодо індивідуальної дієти. Наведена інформація не замінює лікарську консультацію та не призначена для тих, хто проходить діаліз чи трансплантацію.
Що можна їсти при запаленні нирок?
Пропонуємо ознайомитись із переліком продуктів, які допоможуть полегшити функціонування нирок, а також сприятимуть виведенню з організму шкідливих речовин.
- Різні крупи: рисова, кукурудзяна, гречана, перлова тощо.
- Макаронні вироби
- Спеціальний безсольовий хліб
- Неміцний чай з додаванням меду чи молока
- Нежирні сорти м’яса та риби
- Овочі та фрукти
- Свіжа зелень
- Молочні та овочеві супи
- Кисломолочні продукти
- Яйця, (не більше двох на тиждень)
Особливості лікувального харчування
Коли при запаленні нирок призначається дієта, раціон має бути збалансованим за жирами, білками, вуглеводами (ЖБВ). У дорослих добова кількість поживних речовин має становити:
- Жири 90-100 грам. (з них 30% – жири рослинного походження);
- Вуглеводи 400-450 грам;
- Білки 80-90 грам (з них 50% – білки тваринного походження).
Важливо стежити за калорійністю споживаних продуктів: добова норма дорослих становить 2500-2800 кілокалорій.
Що не можна їсти при запаленні нирок?
З раціону потрібно виключити:
- Шоколад, какао, міцний чай
- Копченості
- Соління, консерви, маринади
- Соуси
- Тугоплавкі жири (баранячий, яловичий)
- Свиняче сало
- Сметану чи вершки з високими показниками жирності
- Тверді сири
- Газовані напої
- У міру зниження функції нирок вам може знадобитися вживати продукти з меншим вмістом фосфору та калію. Ваш лікар може накласти обмеження на м’ясо та рибу, вівсянку, бобові, молочні продукти, банани, макарони та горіхи.
Важливо включати в раціон продукти, які мають сечогінну дію: буряк, кабачки, огірки. Фрукти та ягоди краще вживати в сирому вигляді або чавити з них сік. Крім того, перевагу необхідно надавати притаманнім вашій місцевості фруктам.
Для отримання додаткових вітамінів можна вживати чай, приготований з плодів шипшини, смородини, а також чорноплідної горобини.
Поради дієтолога
Дієта при нефриті нирок може включати розвантажувальні дні. Такі дні призначаються лікарем-дієтологом. Такий день може бути кавунним, вівсяним, огірковим.
Якщо при нефриті нирок не дотримуватися дієти, можуть виникнути такі ускладнення як: ниркова недостатність, сечокам’яна хвороба, сепсис тощо. Якщо ви готові дотримуватись дієти, необхідно пам’ятати, що цей процес досить тривалий: дотримуватися лікувального харчування доведеться приблизно рік. Залежно від ступеня тяжкості захворювання ефективність дієти в кожному конкретному випадку буде проявлятися по-різному. Хтось помітить покращення вже за кілька тижнів, а комусь доведеться запасатися терпінням.
Зразкове меню на один день
Перший сніданок – вівсяна каша, зварена на молоці. Склянка неміцного чаю з медом чи фруктовим джемом. Взагалі на сніданок можна: простий омлет чи варене яйце, круасани, кашу (зі винятком мюслі).
Другий сніданок – фрукти
Обід – овочевий суп, відварена картопля, котлети, приготовлені на пару Взагалі на обід можна ростбіф з гірчицею, курку без шкіри та з домашнім мойонезом, запечене м’ясо чи рибу, зелену квасолю, спаржу, брокколі, макарони, рис тощо.
Предвечеря – сирне суфле
Вечеря – макарони з овочевим салатом
У якості десертів можна їсти желе, консервовані фрукти, віноград, ананаси, звичайні та кремові тістечка, яблучний пиріг, печиво. Не можна: сухофрукти, диню, банани, апельсини, шоколад, десерти з горіхами, молочні коктейлі, молочний пудінг, кокоси, морозиво.
Дієта не тільки знизить навантаження на нирки, вона позитивно вплине на весь організм в цілому. Лікувальне харчування сприяє зміцненню імунітету, зниженню ваги, виведенню шкідливих речовин з організму, очищенню сечовивідних шляхів, покращує відтік рідини.
Дотримуючись правил і використовуючи для приготування страв недорогі та доступні продукти, вам вдасться не тільки прискорити процес одужання, ви завжди залишатиметеся в хорошій формі.
